চার তাল

তালের কাপ কেক উপকরণ: তালের গোলা ১ কাপ, ময়দা ২ কাপ, গুঁড়াদুধ ৩ টেবিল চামচ, ডিম ৩টা, বেকিং পাউডার ২ চা-চামচ, চিনি দেড় কাপ ও...

রাজশাহীর তিন পদ

তাপসি মরিয়ম থাকেন রাজশাহীতে। সেরা রাঁধুনী–১৪২২ প্রতিযোগিতার সেরা আটে ছিলেন। রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ে মাৎস্যবিজ্ঞানে পিএইচডি করছেন। মাছ ধরা, ভ্রমণ আর রান্না করতে ভালোবাসেন তাপসি। তাপসি মরিয়মের...

ওভেনে ঝটপট

ন মিন্ট কাবাবউপকরণ: চিংড়ি মাছ ১ কাপ, আদাবাটা সিকি চা-চামচ, রসুনবাটা সিকি চা-চামচ, চিনি পরিমাণমতো, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া সিকি চা-চামচ,...

ঘরের নাশতা

লুচি উপকরণ: ময়দা ২ কাপ, তেল বা ঘি ২ কাপ, পানি আধা কাপ ও লবণ স্বাদমতো। প্রণালি: ময়দায় ৪ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ময়ান দিতে...

শাকে ঢাকা খাবার

থাই ধারায় কলমিশাক উপকরণ: কলমিশাক ২ আঁটি, রসুন ৪ কোয়া, কাঁচাপাকা মরিচ ২-৩টি, অয়েস্টার সস ২ টেবিল চামচ, ফিশ সস ১ টেবিল চামচ, চিকেন স্টক...

পূজায় প্রিয়াঙ্কা গোপের রান্না

সারা বছরই গানের নানা অনুষ্ঠান নিয়ে ব্যস্ত থাকেন সংগীতশিল্পী প্রিয়াঙ্কা গোপ। এত ব্যস্ততার মধ্যে নিয়মিতই পরিবারের সদস্যদের জন্য নিজ হাতে রান্না করেন তিনি। ‘আসলে রান্নার...

নানা স্বাদে নাড়ু

তিলের নাড়ুউপকরণ: তিল ২৫০ গ্রাম, গুড় ১ কাপ, পানি সিকি কাপ, ক্রাশ বা গুঁড়া করা বাদামভাজা সিকি কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ। প্রণালি: প্রথমে তিল...

মাছে–সবজিতে ভিন্ন স্বাদ

বর্ষার পানি চলে যাওয়াতে খাল–বিলে ও নদীতে ধরা পড়ছে নানা রকম সুস্বাদু মাছ। এসব মাছ দিয়ে শুধু ঝোল তরকারিই নয়, তৈরি করতে পারেন ভিন্ন কিছু...

টক-ঝাল ম্যাংগো রাইস

স্বাদে ভিন্নতা নিয়ে আসতে চট করে মজাদার ম্যাংগো রাইস তৈরি করে ফেলুন। টক-ঝাল এই আইটেমটি সকালের নাস্তায় রাখতে পারেন। আবার অফিসে নিয়ে যাওয়ার জন্যও বেশ...

তৈরি করে ফেলুন ভারতীয় স্ট্রিট ফুড পুরি চাট

ফুচকা, পানিপুরি, দোসা কিংবা ভেলপুরি মুখরোচক এই স্ট্রিট ফুডগুলো সবার বেশ পছন্দ। ভারতীয় খাবারগুলোর মধ্যে স্ট্রিট ফুডগুলো দুই দেশেই সমান জনপ্রিয়। পুরি চাট এমনি একটি...